红枣中的香奈儿丨喝牛奶成熟的雪沁枣你吃过吗？

有人说它有牛奶一样醇香，有人说他如巧克力般细腻丝滑，也有人说它如蜂蜜一样甘甜。

自从2013年我们开始做红枣以来，吃过无数品种的红枣，甘肃临泽小枣，和田大枣、山东金丝枣、武灵长枣……但是长期以来真正符合北纬品质的枣有且只有若羌灰枣一款，若羌灰枣是我们一直以来的明星单品。

在11年后我们终于找到了一款足以媲美若羌灰枣的红枣——天山雪沁枣，无论是口感还是外形，天山雪沁枣都是金字塔般的存在。皮红肉厚核小，一口咬下去清香、细腻、枣肉入口即化，没有一丝渣，有吃牛奶巧克力的感觉，却又甜而不腻。

天山雪沁枣来自中国红枣的核心产区——新疆巴州库尔勒，很巧我们的若羌灰枣也是来自新疆巴州，这里是中国最适合种植红枣的一片土地，位于塔克拉玛干大漠和天山山脉的交汇处，雪沁枣就长在这茫茫的戈壁滩上。

这里四季少雨，天气干燥，却有雪山的融水，是天赐之地——这里的自然环境几乎没有什么病虫害，大漠深处的昼夜温差极大，又将红枣内部的糖分和营养牢牢锁死。而来自雪山的融水的浇灌加上1个月2次的牛奶喷施，这样养出的枣子，有大漠日光的阳气，,有雪山融水的清柔，还有年奶的醇香，枣味更浓，营养更丰富。

独一无二的地理和气候环境，加上我们一直遵循传统农法耕作的原则，秋翻冬灌、拒绝化肥农药和激素的使用，保留住果实最本来的味道，这才成就了金字塔尖的味道。

进入11月，成熟的雪沁枣挂在树枝梢头，像一颗颗“红色珍珠”一般迎风招展，在阳光下熠熠生辉。这些红枣不会被马上采摘——而会被留在树上尽情享受“西域阳光浴”，直到枣皮开始生出褶皱，水分被自然挂干，糖分得到积累，农户们才会来打枣。

收获的红枣品质已经极佳，但这远远还达不到我们出厂要求。在经过人工挑选，拣出坏果小果，每粒重量都≥10g，精选后还要经历四次“桑拿浴”—— 用雪水进行冲浪式清洗、臭氧气泡清洗、毛刷高压喷淋清洗、滚筒清洗。确保洁净，红枣们还得经历四次消毒杀菌，这样一整套流程下来，才成了你手中独一无二的天山雪沁枣。

天山雪沁枣不仅富含维生素A 、B1 、B2等多种元素，还含有人体所必须的18种氨基酸和钙、锌、铁等多种矿物质元素，是“天然维生素药丸”。雪沁枣的高品质受到了市场的热烈欢迎，但因为大多数枣子都是被摘下来做为鲜枣出售的，留下来做干枣的量是极少的，不到10%，所以在市场上雪沁枣流通极少，也只有在北纬你才能品尝到这样高品质的雪沁枣了。

2024年新雪沁枣已经上市，才从戈壁滩吸饱阳光喝饱雪水，就马不停蹄赶来。点击下面的图片链接即可下单了↓，希望这份来自西域的礼物给你带来能量！

PS:天山雪沁枣还是一颗有故事的红枣：

它的诞生和疫情有直接关联，雪沁枣（干枣）是用库尔勒的牛奶鲜冬枣挂干而成的，原本库尔类鲜冬枣是只做鲜枣出售的，产地的人们没想过做成干枣，但2021年因为疫情的影响，正值鲜枣的收货时期，基地的老百姓却被封控在家中无法出门采收，红枣错过了鲜枣的最佳采摘时期，在树上多挂了将近两个月，成了挂干枣，大家惊奇的发现这样的吊干枣出奇的好吃，于是便有了我们的天山雪沁枣了。